Prijs: 2.40€

We zijn er nog niet uit maar hieronder zijn de 2 kandidaten:

OMER blond

OMER. traditional blond wordt gemaakt met uitstekende zomergerstemout uit de Loire-streek en zuiver water. Tijdens het brouwproces worden suikers vrijgemaakt die later dienen als voedsel voor de gist. Bij het koken worden 3 soorten hop afkomstig uit Duitsland, Slovenië en Tsjechië toegevoegd die het specifieke hoppige aroma en de bitterheid aan het bier geven. Na het koken wordt het wort gekoeld tot de gewenste temperatuur en ingeënt met de specifieke hoge gist. Het gistingsproces duurt 4-5 dagen bij ongeveer 20 °C. Deze gist zorgt voor het fruitige, volmondige karakter van het bier. Na deze hoofdgisting wordt het bier gedurende 3 weken op 0°C gelagerd. Deze periode zorgt voor de rijping van het bier en het uitzakken van de gist. Na de lagering wordt het bier gefilterd. Verse gist en suiker worden opnieuw toegevoegd zodat, na het bottelen, een hergisting in de fles plaatsvindt. Deze hergisting duurt 14 dagen in warme kamers bij 25 °C. Hier worden de suikers omgezet tot alcohol en koolzuur, wat zorgt voor de mooie schuimkraag bij het uitschenken. Daarna rust het bier nog finaal 3 weken.

Ontdek hier het verhaal achter het bier OMER. traditional blond
Alcohol : 8.0 % Aanbevolen schenktemperatuur : 6°C à 8°C Inhoud fles : 33cl Bier van hoge gisting met nagisting op fles

Meer informatie: klik hier

CINEY blond

23 juni 1978: een mijlpaal in de geschiedenis van de speciale bieren. Op die dag werd er voor het eerst een Cuvée de Ciney Brune getapt in café "Rubens", onder de kerktoren van het lieflijke Waalse dorp Ciney. Het is Roger Demarche die aan de grondslag van het bier ligt en de streek doorkruist om de eerste vaten aan de man te brengen. Het bier wordt een succes want al snel evolueert het van plaatselijk streekbier tot een nationale troef. Het succes zorgt er in 1980 voor dat een pittig blondje zich bij deze krachtige brunette voegt. Midden jaren tachtig wil dit klassebier zich nog meer onderscheiden van andere bieren en gaat voortaan door het leven met de naam Ciney. In 1986 wordt het gamma verder uitgebreid door toevoeging van het amberkleurige Ciney Spéciale. Nu Ciney in de schoot van Alken-Maes zit, krijgt het alle kansen om de consument in het hele land te plezieren.

Productspecificaties:
BLOND Bier van hoge gisting dat helder blijft bij koude in tegenstelling tot andere speciale blonde bieren. Smaak: Een zacht en zuiver bier, goudblond, fruitig van smaak en met een evenwichtige, aangename bitterheid.

Meer informatie: klik hier